O projeto Metendo a Colher apresenta o Urubas. O chef Eduardo Avelar passeou pelos sabores de Araxá desenvolvendo através de uma consultoria um roteiro gastronômico moderno com sabores variados da cultura mineira destacando a culinária regional.
A segunda etapa do projeto Metendo a Colher traz agora o Circuito dos Sabores com o chef Eduardo Avelar apresentando os pratos diferenciados criados especialmente para o Metendo a Colher.
O Urubas apresenta o “Filé de Tilápia Dona Beja”:
Filé de Tilápia, purê de batatas com queijo Araxá, pimenta biquinho e salada de tomate, cebola e vinagrete especial com gengibre.
Eduardo Avelar destacou o equilíbrio do prato apresentado pelo empresário Urubatan Ferreira Silva no famoso bar Urubas. “Foi preparado com tilápia fresca que vem de um criatório aqui da região. A proposta de empanar foi interessante e o purê ficou ótimo. A grande surpresa foi o vinagrete com gengibre que apesar de simples ficou muito saboroso.
O Urubas está localizado na Praça José Hermógenes da Silva, 23, Santa Terezinha, telefone (34) 3661-4867. O projeto Metendo a Colher é uma realização da ACIA, Sebrae, Prefeitura de Araxá, Senac e Clube da Cozinha.
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